4月3日，食品与生物工程系两项北京市教委科技面上项目——马长路副教授主持的《桃酒酿造关键技术研究》（项目编号：KM201112448005）和刘超老师主持的《调味面制品中甜蜜素测定方法的研究》(项目编号：KM201112448003)举行了结题验收会。会议由科研处处长郝靖教授主持，专家组由北京市农林科学院王纪华教授，中国农业科学院农产品加工所李淑荣研究员，北京农学院马挺军教授，科研处处长郝靖教授和食品与生物工程系罗红霞教授组成，王纪华教授担任专家组长。

验收会议首先由两位项目主持人就课题意义、课题实施方案、实施过程和取得成果进行了汇报，经过专家质疑、主持人答辩等流程，专家组一致认为两项课题均达到验收标准，通过验收。同时专家组依据国内外查新报告对2个项目成果进行了鉴定，结论为：两个项目取得的成果均达到国内领先水平。

《桃酒酿造关键技术研究》（项目编号KM201112448005）在中文期刊发表论文3篇，其中核心期刊2篇，申报国家发明专利1项，课题筛选出了适合平谷酿造桃酒的大桃品种，筛选了一株适合酿造桃酒优势酵母菌株，提出了桃酒酿造工艺，为延伸平谷地区大桃产业链、增加大桃附加值、增加桃农的收入、加快平谷地区产业升级进行了有效的探索。

《调味面制品中甜蜜素测定方法的研究》(项目编号：KM201112448003)在中文核心期刊发表论文3篇，授权1项实用新型专利，公开1项发明专利，课题研发出一种与现行国家标准配合使用的适用于调味面制品的前处理方法，利用分光光度法测定样品中的甜蜜素，缩短了检测时间，降低了检测成本。

两个项目在研究过程中培养和锻炼了青年教师和食品专业学生的科学研究能力。

【304067】（食品与生物工程系 马长路 刘超）