9月21日，应房山区河北镇方面的邀请，食品与生物工程系食品加工技术专业教师王丽琼、马长路来在当地指导了灾后蔬菜深加工项目。
两位教师与镇、村负责同志一同查看了河北镇三十亩地村村民的田地，了解了农民种植的黄瓜、豆角等蔬菜的灾后成熟情况，对适宜进行蔬菜深加工的品种及采摘时机等进行了现场指导。两位教师还针对当地种植蔬菜的品种和气候特点，开展了酱菜腌制技术的培训和指导，讲解了腌制容器和配料选择、腌制装坛方法等内容。
下一步，两位教师还将就当地的蔬菜深加工产业进行后续的跟踪和指导。
【209181】（食品与生物工程系 马长路）
